猪肉价格大降超40%

猪肉价格大降超40%，国家生猪产业技术体系产业经济岗位科学家王祖力指出，今年年初全国能繁母猪存栏量基本上处在近两年的高位水平，市场供应较为充足。同时，由于天气变冷，呼吸道、腹泻等动物疫病进入了高发期。部分养殖场户因为担心疫病风险，加快了出栏节奏，在一定程度上增加了市场的供应，导致猪价较为低迷。

据农业农村部监测，今年1月份第一周，全国猪肉价格每公斤38.78元，比前一周下跌1.6%，同比下跌40.9%。在山东临沂市某菜市场经营猪肉的摊主表示，现在猪肉价格比去年同期下降了40%左右。

在走访中，记者了解到，现在猪肉价格低主要是由于供应充足和养殖户担心疫病风险所致。一方面，去年年底以来，我国生猪供应量大幅增加。根据农业农村部的数据，今年1月份第一周，全国生猪出栏量为1.4亿头，环比增长3%，同比增长35%。另一方面，由于天气变冷，动物疫病进入了高发期。部分养殖户担心疫病风险，加快了出栏节奏。这在一定程度上增加了市场的供应，导致猪价较为低迷。

为了应对这一情况，国家生猪产业技术体系产业经济岗位科学家王祖力建议，政府可以采取多种措施来稳定猪肉市场价格。首先，政府可以通过适时启动临时收储政策来平抑市场波动。其次，政府可以加大对猪肉市场的监管力度，严厉打击不法商贩扰乱市场秩序的行为。最后，政府可以引导养殖户合理安排生产和出栏节奏，避免集中出栏导致市场供应过剩的情况发生。

除了政府的措施外，猪肉市场的稳定还需要广大养殖户的共同努力。养殖户应该加强饲养管理，提高生猪的抗病能力。同时，养殖户应该根据市场需求和自身情况合理安排生产和出栏节奏，避免盲目跟风和投机行为。

此外，消费者也应该关注猪肉市场的变化和价格波动。在购买猪肉时，消费者应该选择正规渠道购买有检验检疫证明的猪肉产品。同时，消费者也可以根据市场价格变化合理安排购买计划，避免在价格高峰期大量购买猪肉产品。

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