冰箱冷冻食品有保质期吗 不同冷冻食品能保存多久

　　家里冰箱的冷冻食品，一般不会特意关注保质期，但不同食物的冷藏还是有安全时间的，不要放太久了，那么，不同冷冻食品能保存多久？下面小编就带来介绍。

　　冰箱冷冻食品有保质期吗

　　讲真，冷冻的确是一种让食物冻龄的方式。

　　它可以抑制微生物的生长和增殖，低温下(-18度)微生物处于休眠状态，暂时停止生长繁殖。

　　同时低温还可以抑制食品自身化学反应和酶反应，让食物保存的时间更长。

　　从食品安全的角度来讲，冷冻食物甚至说可以无限期保存，取出后只要充分加热处理，就不用担心安全问题。

　　但现实生活中，可能也有不尽人意的地方。

　　大部分被放进去的食物都无法做好密封处理，食物会因为冷冻带走食物体内的水分，让口感变差。

　　肉中的脂肪和蛋白质都会缓慢氧化，维生素也会悄悄地分解流失。

　　也就是说，一年前放进去的肉口感可能真的不怎么好了(妈妈说能吃，那就是能吃，别嫌弃)。

　　不过，也要小心一些不能加热的冷冻食品，比如冰淇淋，容易被不怕冷的李斯特菌污染，所以对于冷冻层的食物，一定要做好隔离密封。

　　另外，对于反复化冻的食物也会增加风险，提前做好分装可以避免不少麻烦。

　　不同冷冻食品能保存多久

　　冰箱能给食物保鲜，延长其食用时间，但冰箱不等于保险箱，不同食物的冷藏(4℃左右)或冷冻(零下18℃左右)都有具体的安全时限。

　　冷冻肉的存放时间既与储存温度有关，还与肉的品种、冷冻前肉的新鲜度有关。

　　前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响，分享几个延长保质期的囤货技巧：

　　1.鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1~2个月;但科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。

　　2.家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻;其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。

　　3.所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。

　　4.最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。

　　　

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