1、将油麦菜清洗干净备用。
2、取适量豆豉备用。
3、将大蒜切末备用。
4、热锅后倒入适量油，然后倒入大蒜和豆豉，翻炒几下至闻到蒜香味。
5、倒入油麦菜，翻炒均匀。
6、大火翻炒至熟即可加入小半勺盐，再翻炒均匀就可以出锅装盘。
7、香嫩的豆豉油麦菜就完成了。
8、小贴士：炒的时候不用加水，直接翻炒至熟。