1、准备材料：腊肉500克、食盐1小勺、芹菜50克、红辣椒20克、味精0.5克、酱油10克、水适量、植物油适量。
2、腊肉洗净切块，辣椒和芹菜洗净切好备用。
3、烧油放进辣椒炒香后放进腊肉炒匀。
4、淋上酱油炒匀，放点清水和盐。
5、加上适量清水大火焖十分钟，收汁，放进芹菜和味精出锅即可。